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广州蔬菜配送常规要求有哪些

发布时间:2018-9-20     浏览次数:102

1.新鲜度——水量:充足,但无过分萎蔫、皱皮。色泽:正常,无变色,光泽、色亮鲜艳。硬度:叶菜挺立,瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。



2.机械伤——相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。



3.病虫害——无虫害、虫嗑、无残虫卵。



4.形状——枝叶丰满、大小适中,曲线谐调。



5.成熟度——适中,未过熟、腐烂。



6.污染——无污染、残留农药、运输造成的污染。



7.有包装蔬菜——应完整干净。



8.叶菜类——挺实,全味正,颜色好,无过多黄叶、腐烂叶与多泥根,水分充足,无萎蔫、不成熟现象。



9.瓜菜类——个大、成熟、新鲜、外皮无斑点,有新鲜绿身,无软化、变质现象。



10.根菜类——挺实,无软化、腐烂、带泥过多,色泽正常,形状正常,无生芽现象。



11.果菜类——无腐烂,色泽鲜艳光亮,成熟度正常,个大。

 
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