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广州增城食材配送价格怎样管理

发布时间:2018-9-20     浏览次数:113

一、食材价格管理:市场调查小组成员不定期对各大市场(清河市场、石岗批发市场、佛山批发市场、省冻库等)进行价格调查,填写《市场调查表》,在同等条件下与和当日采购价格对比分析。将分析结果存档,作为采购员考核及每月供应商价格谈判的依据。寻找潜在供应商。经过对市场的仔细分析,通过各种信息和渠道得到供应商的联系信息,开发潜在供应商。




二、内部配送报价:采购部每周四市场调查实际价格及品种,每周五早晨将《品种及价格表》提供给分店主管,用于下周制定菜谱的依据。




三、干货类采购议价:应商每月25日前报次月物料价格,填写《供应商报价表》。比较不同供应商相同品种的报价,并与市场调查结果作分析比较,设立合理的目标价格,每月25日~28日为议价日,由市场调查小组成员组成议价小组,对通过市场调查的商品安排供应商前来议价,与供应商确定次月物料价格。




四、外部配送报价:采购部每周四将市场调查的实际价格及品种,上午必须报送到财务,财务部进行调价;每周五下午到财务部领取调整后的《报价表》;在每周六之前向配送的客户提供《报价表》,并经客户确认后为准;如客户对《报价表》有异议,须及时(三个小时内)通知业务部,便于业务部同客户沟通。

 
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